寿司是日本人发明的吗
这个问题没法直接回答是或者否，准确的说法应该是：寿司，是人先发明了鲊，鲊的做法传到日本后，经过改良，成为了寿司的前身。在两百多年前的江户时代，随着日本市民社会的发展，最终出现了今天我们看到的寿司。至于今天种类丰富的寿司做法，则更晚才逐渐出现。不妨谈谈人发明的鲊。鲊的做法，记载在南北朝时期的《齐民要术》里，实际上是一种对鱼类进行长期保存的方法。所以，鲊做好后，吃的是鱼肉，而不吃米，米已经坏掉了。具体做法是：凡作鲊，春秋为时，冬夏不佳。取新鲤鱼， 去鳞讫，则脔。脔形长二寸，广一寸，厚五分，皆使脔别有皮。手掷著盆水中，浸洗去血。脔讫，漉出，更于清水中净洗。漉著盘中，以白盐散之。盛著笼中，平板石上迮去水。水尽，炙一片，尝咸淡。炊粳米饭为糁，并茱萸、橘皮、好酒，于盆中合和之。布鱼于瓮子中，一行鱼，一行糁，以满为限。腹腴居上。鱼上多与糁。以竹箬交横帖上。削竹插瓮子口内，交横络之。著屋中。 赤浆出，倾却。白浆出，味酸，便熟。食时手擘，刀切则腥。不知道大家能不能看明白，我简单翻译一下：鲊，要在春秋天不冷不热的时候，因为太冷没法发酵，太热容易生虫。把鱼去鳞切片，每片都带皮，反复洗干净血水，沥干水分，先用盐腌一下，备用。再蒸米饭，把米饭和茱萸、橘子皮、上好的米酒等混合。这就开始做鲊了：在一个大瓮里，先码一层鱼，再码一层混合好的米饭，再码一层鱼，一层米饭，直到把瓮盛满。然后封好瓮口，削竹子瓮口。放在屋子里，慢慢的，鱼的血水就会渗出来，接着是米饭发酵后的白浆也会渗出来，白浆渗出，就说明鲊做好了。吃的时候要用手拿着鲊吃，因为前面已经切好了，就不要再切，再切就会很腥。所以，大家会发现，鲊确实可以看作是早期的寿司，做法很像，但是，这也确实不是寿司。因为吃的是鱼，不吃米。我们只能说，这里面有两个很重要的特征，被寿司继承：一个是鱼；一个是酸米饭。再来看看寿司是怎么诞生的。鲊传到日本后，也是用来保存鱼的，但是，米是很贵重的粮食，日本虽然号称是稻米之国，在实际上日本直到二战之后，稻米才真的普及。所以，在早期，日本人怎么舍得浪费稻米去保存鱼呢？所以，慢慢的，为了能够吃这种米饭，鲊就慢慢的以鲜鱼代替，可以想象，当日本人吃到鲜鱼和发酵的米时，会觉得很美味。于是，寿司的前身就诞生了。鲊很难做，流程复杂，工艺难度大，所以不可能被平民所接受。在江户时代，日本的市民社会逐渐发展起来，饮食也会发展变化，事实上，我们今天吃到的日料，绝大多数都是江户时代才发明、定型，最多两百多年的历史；大部分日料是20世纪甚至二战之后才广为传播，比如烤牛肉，是二战后才兴起的。寿司也是如此，在江户时代，日本人先是发现米和鱼混着吃很好吃，就会想着用盒子便于把寿司弄成一块一块的；随后，又发现弄到纸上很不方便拿，就又想到放在紫菜上，不沾，便于切块和拿取。到了这个时候，寿司就已经很成熟了。
坐月子可以吃哪些东西
这是我坐月子的四周食谱，希望对你有帮助！【产后第一天】早餐：水煮鸡蛋、红糖小米粥午餐：麻油猪肝、薏仁粥。晚餐：素炖品、红小豆薏米粥。【产后第二天】早餐：水煮鸡蛋、红枣牛奶粥午餐：莴苣炒猪肝、西芹百合，小米粥。晚餐：西红柿炒蛋、干煸四季豆、红枣莲子糯米粥。【产后第三天】早餐：水煮鸡蛋、红枣山药粥午餐：麻油猪肝汤、木耳炒肉片，小米饭。晚餐：清蒸鲈鱼、清炒莴笋、米饭。【产后第四天】早餐：水煮鸡蛋、紫米粥。午餐：莴苣炒蛋、水煮明虾，小米饭。晚餐：肉丝炒豆腐、清炒荷兰豆、香菇粥。【产后第五天】早餐：水煮鸡蛋、或萝卜小米粥。午餐：麻油猪肝、青豆炒玉米，小米饭。晚餐：山药炖排骨、炒青菜、米饭。【产后第六天】早餐：水煮鸡蛋、素菜包。午餐：洋葱炒猪肝、清炒芥蓝，鸡丝粥。晚餐：益母草木耳汤、莴笋肉片、米饭。【产后第七天】早餐：西红柿鸡蛋面。午餐：麻油猪肝、香菇油菜，米饭。晚餐：青菜豆腐汤、白切鸡、鱼片粥。PS：每天的上午10点和下午3点，或者晚上饿的时候都可以吃一些点心来补充体力，比如红豆汤、糯米粥、小蛋糕、鸡蛋羹、枸杞红枣粥、百合银耳汤等等。禁忌食物：这一周，所有生冷的食物都不能吃，白萝卜、咸菜、辣白菜、梅干菜、味增汤、乌龙茶、果汁、牛乳、水、醋、红花油、猪油、牛油。如果是我没有提到的食物，在不确定能不能吃的时候，可以百度一下，寒性和热性的就不要吃了。【本周第一天】早餐：红枣枸杞粥、蒸玉米。午餐：麻油猪腰、青菜肉丝汤、糯米粥。晚餐：黑木耳炒西葫芦、蛋花汤。【本周第二天】早餐：花生红糖小米粥、蒸地瓜。午餐：清蒸桂鱼、冬瓜薏仁汤，薏仁饭。晚餐：彩椒炒猪腰、豆腐汤、红枣莲子糯米粥。【本周第三天】早餐：红枣山药粥、自制豆沙包。午餐：炒猪腰、番茄炒蛋，小米饭。晚餐：肉沫海带丝、鲫鱼汤、米饭。【本周第四天】早餐：紫米山药粥、蒸老南瓜午餐：口蘑腰片、清炖鸽子，薏仁饭。晚餐：黑木耳玉米排骨汤、炒青菜、香菇粥。【本周第五天】早餐：萝卜小米粥、炒芝麻。午餐：麻油猪肝、芦笋炒肉，糯米饭。晚餐：莲藕排骨汤、番茄炒蛋、杂粮米饭。【本周第六天】早餐：红枣银耳羹、水蒸蛋。午餐：莴笋炒猪腰、清炒西蓝花，鸡丝粥。晚餐：红枣鹌鹑汤、清炒茼蒿、米饭。【本周第七天】早餐：黑芝麻小米粥、蒸紫薯。午餐：猪腰汤、炒蛋，米饭。晚餐：猪脚花生汤、清炒藕片、红枣粥。PS：每天的上午10点和下午3点，或者晚上饿的时候都可以吃一些点心来补充体力，比如山楂红糖水、红枣汤、红豆汤、鸡蛋羹、枸杞红枣粥、百莲子耳汤羹等等。【本周第一天】早餐：蔬菜虾肉粥。午餐：莲藕枸杞瘦肉汤、清蒸茄子、薏仁饭、。晚餐：麻油鸡、水蒸蛋、杂粮饭。【本周第二天】早餐：核桃仁瘦肉粥。午餐：猪腰木耳汤、茭白肉丝、薏仁饭。晚餐：鲫鱼汤、胡萝卜鸡胸肉、红枣莲子糯米粥。【本周第三天】早餐：莲子瘦肉粥。午餐：清蒸鲈鱼、金针菇牛肉、黑米饭。晚餐：麻油鸡、香菇莴笋、薏仁饭。【本周第四天】早餐：花生瘦肉粥。午餐：西葫芦炒鸡蛋、清蒸甲鱼，薏仁饭。晚餐：黑木耳乌鸡汤、炒青菜、红豆薏仁饭。【本周第五天】早餐：胡萝卜瘦肉粥。午餐：麻油鸡、芦笋炒肉，黑米饭。晚餐：莲藕乌鸡汤、番茄炒蛋、杂粮米饭。【本周第六天】早餐：八宝粥。午餐：花生猪脚汤、水蒸蛋、薏仁饭。晚餐：莲子红枣乌鸡汤、芦笋炒肉、小黄米米饭。【本周第七天】早餐：红薯粥。午餐：排骨海带汤、青椒肉片、红枣薏仁饭。晚餐：鱼丸汤、西红柿炒蛋、米饭。产后第四周吃什么好？1、养生粥。比如甜糯米粥、龙眼肉煮粥、山楂粥或者四神粥。养生粥对产妇可起促进肠胃蠕动的功效，可预防便秘，此外，还可以提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂。2、养生饭。如薏仁饭、甜糯米饭、油饭。养生饭属于人类，不但能补充每日所需热量，还起均衡营养的作用。3、时鲜鱼类。如清蒸鲈鱼、乌仔鱼、小黄鱼、鳕鱼，爆溜鱼片等。这些肉质温和且松软的鲜鱼类，可以调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能，同时补充养份，对剖腹产的妈妈来说可补伤口。4、汤类。如鲜鱼汤、阿胶猪肉汤、生姜甜醋猪脚汤等。这些汤类富含胶质，特别适合母乳喂养的妈妈，因为它能促进乳汁分泌，提供宝宝足够的养份。【本周第一天】早餐：酒酿煮鹅蛋，2个奶黄包，1个黑米糕。午餐：鲫鱼汤，麻油乌鸡汤、薏仁饭。晚餐：西红柿炒鸡蛋，麻油乌鸡汤，冬瓜炒牛肉，清炒黄瓜。【本周第二天】早餐：豆沙包、奶黄包。午餐：山药猪肉丸、蛋花汤、薏仁饭。晚餐：黑米饭 红薯，清炒青菜，黄豆猪手。【本周第三天】早餐：小米粥、鸡蛋饼。午餐：牛肉炖胡萝卜、黄豆猪手汤，炒青菜。晚餐：麻油鸡、黑木耳炒莴笋、红枣糯米粥。【本周第四天】早餐：花卷、猪肝粥。午餐：西葫芦炒鸡蛋、肉末汤，薏仁饭。晚餐：鲫鱼汤，西红柿炒鸡蛋，清炒西蓝花。【本周第五天】早餐：黑芝麻山药粥、鸡蛋。午餐：麻油鸡、芹菜炒木耳、黑米饭。晚餐：猪肝汤、番茄炒蛋、杂粮米饭。【本周第六天】早餐：黑芝麻包、红豆汤。午餐：花生猪脚汤、水蒸蛋、薏仁饭。晚餐：莲子红枣乌鸡汤、芦笋炒肉、小黄米米饭。【本周第七天】早餐：猪肝粥、玉米。午餐：豆芽排骨汤、青椒乌贼、红早饭。晚餐：鲫鱼豆腐煲、胡萝卜炒西蓝花、薏仁饭。
哪一道菜令你终生难忘，现在想吃却再也吃不到了
小时候，妈妈从菜园摘回来的辣椒，放进灶里用火灰盖上，烧成虎皮椒，拿出来放点油盐，那真叫香，现在的虎皮椒都是放在锅里煎，那味道完全不一样，几十年了一直在留念，想辣椒的味道，更想念妈妈。
