张青、孙二娘卖人肉，算好汉吗
这个问题很有意思。《水浒传》被翻译了几种外文版本，其中一个版本的标题是《强盗》。水浒梁山的前身的确是强盗。108头领中也有不少做过强盗的。
张青和孙二娘夫妇结识武松之前，上梁山之前，在十字坡开旅店。并非遵纪守法或逃税偷税的〝正当〞生意。而是以旅店作晃子，作钓饵，作，宰刮有钱有物的旅客。杀了人，尸体也不埋，直接象杀猪一样当肉食，做包子馅。也就是人肉包子。卖给过往的人吃。
强盜是以抢夺，掳掠为特征的。为食的还没听说过。张青孙二娘算不上强盗。
他们开黑店，不折不扣的黑恶，灭绝人性，惨绝人寰。张青孙二娘夫妇实在是愧为人类。虎狼之辈。当开除其作人的资格。
不管任何人，不管任何时代，这种残害同类、食用同类的行径，都是要被官府禁止、民间耻为、历史唾弃的！
张青孙二娘夫妇上梁山后，遵循江湖道义，与众好汉结成兄弟，参加“替天行道”的集体行动。接着，又跟着宋江接受“招安”，进入朝庭王权体制中，远征方腊。双双死于征战中。
这或许能稍稍救赎他们的内心，但无法抵消卖人肉包子的罪恶，无法从人类历史的耻辱柱上解脱下来。
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武松杀嫂子，为何要撕开其衣服
之前看过许多段子手在分析武松杀嫂这一段都用了极其龌龊和不堪的角度，他们认为武松其实一直垂涎的美色，但在伦理的约束下他不能做越界之事。等到毒死武大后，武松一心想着为哥哥报仇，终于在杀嫂之前动了邪心，就是在下刀之前忍不住看了下嫂嫂的，还抓人家胸脯，最后一刀下去，既满足了邪欲，也满足的杀欲…
逻辑文史姨就在想，能如此分析这个事件的人，内心是有多阴暗！
其实要分析这个问题，我们应该从另一个有趣的问题同时入手，就是《水浒传》的故事背景是北宋，为什么书中的人物去饭馆动辄就是好几斤牛肉下肚，却很少有人点猪肉，要知道当时耕牛在民间是禁止食用的，甚至在江州，店小二对李逵说我们这里没有牛肉只有猪肉时，李逵居然勃然大怒。逻辑文史姨之前也和大家聊过这个问题，既然施公不愿意对猪肉有过多的描写，或许是因为他是回民，或许是因为牛肉下酒更香，亦或是想要体现底层“知法犯法”的反抗精神。但这一切的解释，其实并没有说到小说的核心点上。
小说中有三次令人深刻的猪肉描写，一是鲁达让郑屠切肉，二是曹正的职业，三是石秀帮潘巧云的父亲打理猪肉铺。也就是说施公并不是纯粹的不愿意描写猪肉，而是把它用在了其他“物品”的身上，显然，两位姓潘的大小姐就不幸成为了“活牲”。
上学期间我们学过一个文言文小段子叫《庖丁解牛》，庖丁对于自己的宰牛技巧是毫不吝惜赞美之词，并且说自己牛杀多了，技巧也掌握好了。但对于宰牛的过程，庖丁没有明说，而很不幸，生长在市井的武松和刽子手杨雄可对这些熟悉的很。那么杀猪怎么杀呢，把猪绑好让其丧失行动能力后先照脖子一刀冲着心脏下去，等到放一段时间血后，就把其肚子整体划开，然后取出肉脏，其余部分分别作为食材。
也就是说杀猪的下刀位置都是从猪肚走起，然后放血取内脏，其他器官再做别的处理，可没有谁杀猪直接砍猪头吧？
所以，在施公眼里，和潘巧云就是两头罪不可赦的待在的母猪罢了，所以要杀她们，也得用屠宰的。
我们先看武松杀的描写：
那妇人见头势不好，却待要叫，被武松脑揪倒来，两只脚踏住他两只胳膊，扯开胸脯衣裳。说时迟，那时快，把尖刀去胸前只一剜，口里衔着刀，双手去挖开胸脯，抠出心肝五脏，供养在灵前。
感觉到了武松的杀气，先是要叫，这和被宰前的猪举动一样。武松用力量将压制，相当于将猪头母猪绑好，接着撕开衣裳露出胸脯和肚皮，也正是要找屠宰的位置，然后一刀下去，已说不出话。需要注意，这时肚子被划开并没有气绝，武松便直接用手掏其心肝，又割其头，完成了屠宰的全部工序。
也就是说武松杀嫂，其实就是一个大型的屠宰现场，为什么有人总能在这么血腥的场景里看出呢。
而杨雄杀妻同样也是这个流程：
一刀从心窝里直割到小肚子下， 取出心肝五脏，挂在松树上。杨雄又将这妇人七事件分开了，却将头面衣服都拴在包裹里了。
所以，施公不是不愿意让好汉吃猪肉，只是让们变成了猪，再由好汉亲自将其屠宰，将暴力美学体会的淋漓尽致。如果把比作牲畜，似乎好汉们根本就不用向曹正请教，但毫无疑问，对于武松和杨雄的“变态”举动，曹正或许是最理解他们的人了。
文/逻辑文史游
所以，《水浒传》中的好汉不可能再吃猪肉，至于为什么吃黄文炳……嗯，可能因为他是大黄蜂~
古代大口吃肉大碗喝酒都是真的么
古代，喝酒比较平常，对贵族抑或 “百姓”，古称“庶人”，都不是很大的事情。当然，元代以前没有蒸馏酒，酒的酒精度，一般不会超过15度。
古代“百姓”或曰“庶人”能不能吃上肉，就很难说了。
一
从古籍和考古出土看，古人的食物，无非三大类。
一是在较寒冷或多山林的地方，以狩猎为生，用吕思勉先生的话说，“食鸟兽之肉，饮其血，茹其毛，衣其羽皮”。
二是在气候温热，植物茂盛之处，则食草木之实，以麻丝为衣。
三是在河湖近旁，则以食鱼为主。
这三种食物里，更主要的是第二种。这是伴随新石器时始的农业革命的结果。
《墨子.辞过》曰：古之民，素食而分处。
按郑玄的说法，“素食”有两个含义，一是谷类之外的菜蔬；二是谷类中之粗疏者。
《诗经.豳风》云：“九月筑场圃。”郑《笺》解曰：“耕治之以种菜茹。”《疏》云：“茹者，咀嚼之名，以为菜之别称，故书传谓菜为茹。”
上古先民，一定在农耕方面经历过艰难探索。这一巨大功劳，被集中于神农等这样的祖先神身上。
《淮南子.修务训》曰：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，一日而遇七十毒”云云。
长此以往，古人形成了以稻麦菽粟为主的饮食习惯。
《墨子.辞过篇》说：“圣人作，诲男耕稼树艺，以为民食。”
二
不过，古人并非不尝试家畜养殖，也并非不食肉。
商代，饲养家畜已有猪、犬、羊、牛、马、兔、鹿等种类。当时商王还驯养象。
不仅甲骨卜辞对此有记载，也有不少家畜遗骨出土。
殷商蓄养家畜，皆归于王室或贵族，最主要的用途是祭祀。卜辞记载，商王一次重要祭祀，就用掉数十上百头牛、羊、猪狗等等。
商代王室和贵族，肯定食肉，已发掘的贵族墓中的大量兽骨可以证明。
其时的平民墓葬中，则很难见到家畜遗骨，无法证明当时的“庶民”或奴隶有可能吃到肉。
这些人，吃不到肉的可能性更大。
三
周代，《周官.职方氏》载，主要的饲养的是“六畜”，即马、牛、羊、鸡、犬、豕。饲养最多的，是后两种。
《管子.山权数》说，士大夫以上人家，“以前无狗、后无彘为庸”。不豢养猪狗的士大夫家庭，会被人认为没本事。
周代的宗法等级制度，对于能不能吃肉，有明确规定。
《左传.庄公十年》载，齐桓公伐鲁，曹刿请见庄公，邻里人劝他，“肉食者谋之，又何间焉？”说这是可以吃肉的那些当权者和士大夫的事情，你又何必参与其中！曹刿说：“肉食者鄙，未能远谋。”那些吃肉的人固陋不通，没什么真知灼见。
《左传.昭公四年》记载，有资格吃肉的贵族，还可以享受夏日发冰的福利。
《孟子.梁惠王》说，庶人，“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉”。那个年代，能活到七十的庶人大概不会多。
贵族，吃肉也分等级。
《国语.楚语》曰，祭祀是有讲究的：“国君有牛享，大夫有羊馈，士有豚犬之献，庶人有鱼炙之荐”。“鱼炙之荐”，《楚语》说，就是“庶人食菜，祀以鱼”。
这种严格的等级制度，亦与严重的“短缺经济”有关。
因此，《礼记.王制》云：“国君无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”
四
汉代，生活已大为改善。但仍然吃肉不多。
《史记.陈丞相世家》《汉书.霍光传》均言汉人平时不吃肉。颜师古曰：“菜无肉食也。（霍光传）言王在道常肉食，非居丧之制也。”
有身份的人，一般非祭祀无酒肉。
那平民百姓，也就可想而知了。《汉书.翟放进传》载汝南童谣曰：“饭我豆食羮芋魁”，是说民间日常以羮饭为食。
差别在于，富贵人家少食肉是习俗，庶人则主要因为吃不起。
《汉书.文帝纪》载，文帝即位，赐百户爵一级，女赐牛酒。就是百户长进爵一级，百户长妻赐牛和酒若干。后又诏令，八十以上者，赐米若干，肉若干。武帝建元元年，续颁此令，又有其他赏赐。可看作此为先秦庶人七十以上食肉之延续。
秦汉之时，民间食狗肉渐多。
《汉书.樊哙传》云，樊哙以屠狗为事。颜师古注：“时人食狗，亦与羊豕同，故哙专屠以卖。”
隋唐，人们已少食狗肉，但仍知秦汉习俗。韩愈亦在《送董邵南序》中说：“为我吊望诸君之墓，而观于其市，复有昔时屠狗者乎。”看看燕北一带是否还有高渐离那样屠狗的义士。
五
魏晋南北朝，基本仍是唯贵者与老人食肉。
《魏书.高宗纪》载，太安元年，即455年，高宗遣尚书穆伏真等三十人巡行州郡，观察风俗，诏云：“入其境，耆老饭疏食，少壮无衣褐，则聚敛烦数，匮于财也。”这是说，因为税赋过重，使老人只能吃素，青年亦无衣穿。
《北齐书.卢叔武传》载，此时生活富于两汉。北方可食牛羊，南方则食鸭鹅，南北皆有鸡、猪、鱼。因南方禁食牛肉。
即便如此，庶人吃肉，大概仍属极奢之事。
《齐书.庾杲之传》载，才子杲之，“清贫自业，食唯有韭菹、瀹韭、生韭、杂菜是也。”他请一老人吃饭，温两壶酒，各自斟酌，说肉食者鄙，与民并耕而食，不为口腹所累。
其时，食之不及庾杲之者，当甚众。
六
隋唐，曾菽麦亦很短缺。
《隋书.食货志》云：“炀帝时百姓废业，屯集城堡，无以自给，……初皆剥树皮食之，渐及于叶。皮叶皆尽，乃土煮或捣藁为末而食之。”
《新唐书.食货志》载，肃宗时，百姓残于兵盗，米斗至钱七千，鬻籺为食，民行乞食者属路。“籺（he）”，是米麦糠皮或碎屑。其书又云，懿宗时，关东至海皆大旱，冬蔬皆尽，贫者以蓬子为面，槐叶为齑。
食肉，亦为罕事。
《旧唐书.窦建德传》云，不啖肉，常食唯有菜蔬、脱粟之饭。建德为游侠，而凡民可知矣。
《旧唐书.裴秀传》云，其父生三子，童时，与兄弟同学至济源，有虞人以鹿肉款待。休曰：“我等穷生，菜食不充，今日食肉，冀日何继？无宜改馔。”
隋唐，士大夫及子弟，常为疏食，更况庶民？
连年兵燹，大概确实民生凋敝。所以，唐太宗曾禁御史食肉，曰：“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”
或许，鸡可一次食尽，而牛羊等难免剩余浪费。
其时，官府有令，非屠肆不杀牲，屠肆非都会不可设。
鱼类不需蓄养，价格最低。然隋唐时，北方人仍很少食。
《旧五代史.齐藏珍传》载，周世宗问其扬州所见，他伶牙俐齿把见到南方吃鲜鱼形容得如蛇虺一般吓人。
《资治通鉴》记，华州刺史进贡唐宪宗蚶蛤等水产，“上皆不用”。
七
宋代，是中土食物花样翻新、品类繁多之始。
限于篇幅，不遑多论。
可参看百岁寓翁《枫窗小牍》、陆游《老学庵笔记》、徐大焯《烬余录》等，各类肉食目不暇给。
元明清，又有增益。
然而，对于最底层的“百姓”、“庶人”，未必就比前世好到哪儿去。
自古以来，君王贵族包括士大夫的饮食，与底层民众相差天壤地别。
春秋时候，孔子尽管说自己常以疏食（见《礼记.杂记》），但又说“食不厌精，脍不厌细”。
孟子曾讽刺梁惠王等诸侯，说“庖有肥肉，厩有肥马，民有饥色，野有饿莩”。
《周官》之“膳夫”，《礼记》之《内则》，枚乘之《七发》，都记录了王公贵族食用之奢侈，是“百姓”“庶人”之可望而不可及。
杜甫诗云：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。荣枯咫尺异，惆怅难再述。”大概是最好的描述了。
